Оптовая продажа выпечки — это не просто «продать побольше булок». Это B2B-рынок, где клиенты — кафе, кейтеринг, небольшие магазины — хотят надежного поставщика с чёткими условиями, который предложит качественный продукт, гибкие условия и оперативную доставку. В Челябинске ниша узкая, но конкуренция всё равно есть: местные пекарни и крупные производства, которые давят своим масштабом. Целевая аудитория — владельцы бизнеса, которые ценят качество, скорость и гибкость. Покупателю важно, чтобы выпечка приехала свежей, а заказ можно было оформить за сутки.
Так какие основные особенности такой ниши на примере нашего клиента?Во-первых, локальность: Челябинск — не Москва, аудитория ограничена городом и окрестностями (кстати из-за этого мы ожидали сложности с охватом, но как выяснилось позже — это решаемо).
Во-вторых, длинный цикл сделки: покупатели часто просят дегустации, сравнивают цены и условия.
В-третьих, важна сертификация продукции — без неё серьёзные партнёры не подпишутся на оптовую закупку.
У клиента всё это осложнялось следующими факторами:- Не были выстроены бизнес-процессы по оптовому направлению — заявки принимались вручную и вносились в гугл-таблицы.
- Сайт для B2B отсутствовал — использовали розничную версию.
- Не было уникального торгового предложения — зачем заказывать именно здесь?
- Маркетинговый бюджет — ограниченный и нестабильный.
- Отсутствие возможности оперативно вносить правки по сайту.